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몸을 따뜻하게 해주고, 영양 공급에 좋은 견과류 |
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밤이 길어지고 낮이 짧아지며, 추운 날씨 덕분에 활동량이 줄어들어 겨울에는 평균 1.5kg 정도 살이 찐다고 합니다. 겨울철에 놓치기 쉬운 영양소도 챙기면서 적은 양으로도 다양한 영양소를 섭취할 수 있고, 건조한 피부를 윤택하게 해주는 비타민과 미네랄이 풍부하여 겨울철 영양 간식으로 제격인 '견과류'에 대해 알아봅니다.이러한 위해 식품 파동을 국민들은 좀더 성숙한 인식으로 받아들이고 오히려 이를 계기로 바람직한 식생활 문화를 유도했다고 보아야 할 것입니다.
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특히 겨울에 견과류가 좋은 이유 |
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견과류 지방은 불포화지방산, 심혈관 질환 예방 효과
견과류의 지방은 포만감을 느끼게 해주어 과식을 막기도 하지만 우리 몸에서 만들어 지지 않아 꼭 섭취해야 하는 불포화지방산 형태이기 때문에 매우 유익합니다.
특히 견과류의 지방은 몸에 쌓여 혈관을 두껍게 하고, 막히게 하는 중성지방과 나쁜 콜레스테롤(LDL, 저밀도 콜레스테롤)의 수치를 낮게 하고 심혈관 질환을 예방하는 좋은 콜레스테롤(HDL, 고밀도 콜레스테롤) 수치를 높게 하기 때문에 뇌졸중, 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환을 예방치료 하는 효과가 있습니다.
어린이 학습력 향상시키고, 어른 치매 예방에 좋아
뇌신경 세포를 만들고, 기억력, 집중력을 높이며, 뇌에 자극을 주는 불포화 지방산과 비타민 E가 많은 견과류는 학생의 학습력 향상에 도움을 주고, 노인의 치매 예방에도 효과적입니다.
아토피, 주름 심하게 하는 건조성 피부 관리
견과류에 많은 비타민 B와 불포화지방산은 피부에 윤기를 더해주고, 세포의 재생을 도와 피부 노화 방지는 물론 매끄러운 피부를 유지하는데 도움이 되므로 특히 건조해지기 쉬운 겨울철 피부관리에 좋습니다.
당분이 적어 당뇨병 환자에 좋은 간식거리
음식을 먹을 때마다 혈당 고민을 해야 하는 당뇨병 환자라면 견과류가 도움이 될 것입니다. 당도가 낮아 인슐린 분비가 적기 때문에 혈당 수치를 높이는 여타 탄수화물 음식보다는 체중조절과 혈당조절에 있어 매우 효과적인 음식이라 할 수 있습니다.
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견과류를 섭취할 때 주의해야 할 5가지 |
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1. 크기는 작지만 칼로리는 높아 많이 먹을 경우 고칼로리 섭취가 우려된다.
2. 많이 먹으면 위와 장의 소화 흡수능력을 떨어뜨린다.
3. 적당 섭취량은 1주일에 두 번이며, 땅콩과 잣은 한번에 20개 안팎, 호두는 5개 정도 먹도록 한다. 특히 호두는 몸에 열이 많거나 설사가 잦고 대변이 묽은 사람은 삼간다.
4. 견과류의 지방은 공기와 접촉하는 순간 빨리 변질되므로 개봉한 견과류는 가급적 밀폐냉동 보관하는 것이 좋다.
5. 견과류는 칼슘이 적은 산성 식품이므로 해조류나 우유 등의 알칼리성 식품과 함께 먹으면 도움이 된다. 따라서 시중에 견과류를 포함한 우유제품을 섭취하는 것도 좋은 방법이다.
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견과류의 종류별 특징 |
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 변비예방치료하고 머리에도 좋은 호두
한방에서는 변비를 예방치료하고 위와 장을 부드럽게 한다고 알려져 있지만 그보다 뇌의 활동을 돕고 노화를 막는 비타민 E가 더 잘 알려져 머리에 좋은 식품으로 더 유명한 것이 바로 호두입니다.
우유나 달걀의 영양가를 넘어설 만큼 비타민 B와 단백질, 칼슘이 풍부하고 민간요법으로는 백일해와 불면증에 효과가 있는 것으로 전해지고 있습니다.
 원기 회복과 설사에 좋은 밤
소화가 어려워 적당량 섭취해야 한다는 것만 주의하면 밤은 원기회복과 균형 있는 영양소를 함유하는데다 저지방 식품이어서 다이어트 음식으로도 매우 좋습니다.
대표적인 환자 회복식, 빈혈과 관절염에 좋은 잣
환자 회복을 위해 적은 양으로도 많은 영양을 공급해 주도록 하는 것이 바로 회복식인데, 이러한 회복식의 대표적인 음식으로 잣죽이 꼽힐 만큼 잣에는 비타민과 식물성 지방, 철분 등의 영양이 많이 함유되어 있습니다. 빈혈이 있거나 관절염, 무릎 통증이 오는 갱년기 여성인 경우에 잣을 이용하면 좋습니다.
무기질이 풍부한 아몬드, 노화 방지에 좋아
칼슘, 마그네슘, 철분, 마그네슘, 아연 등의 무기질이 풍부한 아몬드는 어린이 간식은 물론 노인들의 건강식품으로도 좋은 천연 노화 방지제입니다.
잣과 함께 빈혈에 좋은 피스타치오
특히 술안주로 많이 접해 봄직한 피스타치오는 심혈관계에 좋은 불포화지방산과 칼륨, 비타민 B, 철 등이 많아 성인병 예방과 빈혈에 좋은 식품입니다.
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