세이지(sage) 종류 키우기

세이지(sage)

 특성

남유럽에 넓게 분포하는 허브이다.
흔히 셀비아라고도 하며 예로부터 만병통치약으로 쓰이던 중요한 허브이다.

고기냄새를 제거하는 데 매우 효과적입니다.
세이지는 붉은색, 자색, 분홍색, 보라색 등의 꽃이 아름답게 핀다.
어린 묘목이 자색인 "퍼플 세이지", 적, 담황, 녹색으로 발색하는 "트리 칼라 세이지",

꽃과 잎의 향기에 특징이 있는 "클라리 세이지", 한겨울 외에는 붉은 꽃이 계속 피는 "파인애플 세이지", 화려한 "페인티드 세이지" 등이 있다.

품명(영명)	SAGE
학 명	Salvia officinalis L.
원산지	유럽남부, 지중해 연안
번 식 법	씨뿌리기, 꺽꽂이, 분갈이
과 / 종류	꿀풀과 / 다년초
이용부위	줄기, 잎, 꽃, 오일
재배특성	햇볕과 바람을 좋아하며 과습에 약하다. 월동 가능 온실재배(상온재배가 좋다)
효능 효과	정신을 안정시키며 스트레스 해소에 좋다. 강장, 소독, 진정, 진통, 혈당강하, 항발진, 항염, 항균 작용이 있다.
용도쓰임	관상용, 식용(요리, 차, 향신료), 향료, 포푸리

다양한 이용 및 효능

잎은 소시지 등 가공 식품의 향신료로 이용하고 꽃은 포푸리로 이용한다.
아주 중요한 향신료로 쓰이는데 생잎, 건조한 잎 모두 고기의 누린내를 없애고 생선 비린내를 제거한다.
세이지 차는 유럽의 건강식품으로 인기가 있으며 정신안정과 스트레스 해소에 좋다.
해열, 살균, 소화촉진, 식욕증진, 살균 효과 등이 있으며 진통, 항균, 방부, 습진, 냉증, 갱년기 장애에 큰 효과가 있다.

차는 물론 오일, 비네거, 와인 등에 담가 이용한다.
※ 세이지는 젖 분비를 억제시키므로 주의한다.

티	세이지차는 만병통치약으로 쓰였을 만큼 건강을 지켜주는 건강차로 인기가 있다. 세이지차를 불로장생의 명약이라고도 한다. → 재료 : 커먼세이지 (말린 것이나 생잎), 꿀 → 방법 : 뜨거운 물에 세이지를 넣고 울궈 마신다.
소시지	세이지는 특히 고기요리에 주로 이용되는데 소시지를 만들 때 이용하면 장기간 저장할 수 있으며 향긋한 풍미를 낸다. → 재료 : 쇠고기나 돼지고기, 세이지, 소금, 타임 → 방법 : 다진 고기에 세이지와 타임을 함께 비벼 랩으로 쌓은 뒤 찐다.
드라이플라워	관상용으로 인기가 있는 세이지를 이용하여 드리이 플라워를 만든다. 붉고 파란색의 아름다운 세이지를 이용한 드라이 플라워를 만들어 봅시다. → 재료 : 체리 세이지나 파인애플 세이지 꽃대, 멕시칸 세이지나 클라리 세이지 → 방법 : 세이지의 꽃대를 수확하여 바람이 좋은 그늘에 바짝 말린다
향주머니	달콤하고 상쾌한 향이 있는 세이지를 이용하여 다양한 용도의 향주머니를 만든다. 허브 오일이나 향수를 이용하면 더욱 좋다. → 재료 : 세이지나 허브 말린 것, 꽃 말린 것, 허브 오일이나 향수 → 방법 : 허브나 세이지 말린 것에 허브 오일을 뿌린 후 주머니에 담는다.

 

 

태그저장 취소