가지 재배 방법

 

1. 가지 모종심는시기
- 가지는 텃밭에서 많이 심지 않고, 고추밭 한켠에 나란히 심는다.
- 가지는 5월 초순에 심어 10월 중순 서리내리기 전까지 수확한다.
- 가지는 화원이나 종묘상에서 모종을 구입하여 심는게 좋다.
- 가지를 재배하여, 4인 기준으로 한가족이 먹으려면 가지 모종은 2 ~ 3개만 심어도 충분하다.
- 가지 모종 하나만 심으면 모종이 자라다 잘못되면 낭패를 보니 2개이상 심는다.

2. 모종간격, 가지모종심는법
- 가지 모종과 모종사이의 재식간격은 45 ~ 50cm 이상 넉넉하게 띄워 심는다.
- 가지 모종을 심기전에 심을 자리에 물을 흠뻑 주어 흙을 적셔준다.

 

 3. 가지 지주대
- 1미터 이상의 지주대를 이용한다.
- 고추지주대를 이용한다.
- 가지 모종 하나당 하나씩의 지주대를 세워준다. (1 : 1지주)
- 가지는 키가 1 ~ 1.5m 크기로 자라나며, 줄기도 나무처럼 넓게 펼치며 자라난다.
- 지주대를 튼튼하게 박아 주어야 비바람에 쓰러지지 않는다.

4. 웃거름주기
- 가지모종을 심은후 25 ~ 30일경 1차 웃거름을 준다.(5월 말 ~ 6월 초순)
- 웃거름주기란 복합비료나 퇴비를 가지 모종 사이에 흙을 파서 넣어 주면 된다.
- 이후 20 ~ 25일 간격으로 3번정도 웃거름을 더 준다.
- 웃거름은 가지 모종과 모종사이에 흙을 파고 넣어 준다.
- 가지 뿌리에 직접 닿지 않게 주어야 한다.

 

 5. 관리방법
- 연작을 금지한다. (가지 심은 자리는 다음해 다른 작물을 심는다)
- 물빠짐 관리를 잘한다. (고랑이 물에 잠기지 않도록 배수관리를 잘해야 한다)
- 가지 심을 자리는 이랑을 높여 만든다.
- 텃밭에서는 고추이랑에다 고추와 함께 가지 1 ~ 3 주 정도 심으면 된다.
- 오이처럼 아랫가지의 시든잎을 제거해준다.

(1) 물관리
- 가뭄일때는 4 ~ 5일 간격으로 물을 준다.
- 장마철에는 물이 잘 빠지도록 고랑을 정비한다.

 

(2) 병충해
- 가지는 병충해에 강해 키우기 쉽다.
- 진딧물, 응애, 총채벌레가 해를 입히며, 특히 28점박이무당벌레가 잘 꼬인다.
- 28점박이무당벌레는 가지표면과 어린 가지잎을 갉아먹는다.
- 보이는 대로 잡아 주어야 한다.
- 연작금지 - 이어짓기를 하면 시듬병, 역병, 청고병등이 발생한다.
- 가지에 배꼽썩음 증상이 나타나면, 칼슘액비를 가지 잎 앞뒷면에 분무기로 살포해준다.
   (칼슘액비 만드는법, 이용법은 여기를 클릭)
- 텃밭에서 가지를 재배할 때에는 농약을 사용하지 않기 때문에
- 틈나는 대로 달걀껍질을 모아 칼슘액비를 만들어 둔다.

 

6. 가지곁순제거 - 가지의 가지(줄기) 정리
- 가지에 첫번째 꽃이 달리면, 그 아래의 2개의 가지줄기만 남기고, 나머지 곁가지는 제거해준다.
- 고추처럼 첫번째 달리는 가지열매를 방아다리라 하는데 초기 성장이 강하면 제거해 주기도 한다.
- 첫번째 열매가 달리는 가지를 기준으로, 아래에서 2개의 가지줄기를 선택해 키운다.
- 1번째 가지줄기와 겹치지 않은 방향으로 자라는 가지줄기를 선택한다.
- 가지가 성장해 줄기가 많아지면 3개의 가지줄기에서 마찬가지로 각각의 가지줄기 방향과 겹치지 않는
- 1개씩의 가지줄기를 선택해, 모두 6개 정도의 가지줄기를 키운다.
- 가지 곁순제거 방법이 골치 아프다, 복잡하다고 생각되면... ^^

- 그냥 키워도 된다. 가지 열리는데는 문제 없다. (가지치기는 더 달리고 크게 달리게 하는것이니까.)
- 복잡해 보이는 가지 곁가지만 그냥 잘라주거나 속 편하게 그냥 자라게 내버려 둔다.

 

7. 가지 수확시기
- 가지는 잘 키우면 6월 중순부터 ~ 10월말 서리 내리기 전까지 꾸준한 수확이 가능하다.
- 먹고 남도록 가지가 열리는데, 미처 먹지 못한 가지는 썰어 말려서 보관한다.
- 가지를 가로로 길게 썰어 옷걸이등을 이용해 걸어서 말리거나(세로썰기)
- 세로로 둥글게 썰어 둥근 채반에 널어 말린후, 실온에 보관해둔다.(가로썰기)
- 가정용 미니 건조기를 장만하면 수확한 작물을 말리는데 편리하다.
- 수확이 모두 끝난 가지는 가지 줄기를 뿌리채 뽑아 모두 불태운다.(산불조심)
- 오이, 토마토도 마찬가지로 수확이 끝나면 뿌리채 뽑아 불태운다.